オーガニック製品を購入する方が良い理由

オーガニック製品を購入する方が良い理由

オーガニックショッピングの概念は近年人気が急上昇しています。技術の進歩により、機械化された農業技術と商品作物が伝統的な農法に取って代わりました。しかし、自然に栽培されたものと従来の方法で栽培されたものを区別する必要性が生じたのは前世紀になってからであり、それ以前はすべての食品はオーガニックでした。

 

オーガニックと従来型の違いは何ですか？

1950年代の戦後の好況期に農法は大きく変わりました。利益を追求した石油会社は、石油からアンモニアを抽出し、肥料として販売できることを発見しました。これにより、増え続ける人口の需要を満たすのに苦労していた農家を喜ばせるまったく新しい市場が誕生しました。

作物はより大きく、より早く成長しているにもかかわらず、肥料に含まれる化学物質のせいで植物が雑草や昆虫に対してより脆弱になったため、免疫システムが弱くなり、化学殺虫剤や除草剤の新たな市場が生まれました。

農業のあらゆる段階で使用される農薬や肥料は、地下水面、川、海への化学物質の流出につながります。次に、これが蒸発し、あらゆる段階で化学物質で汚染された水循環が生じます。

 

電動トラクターやプラウが表土をひっくり返し、生物多様性の大部分を破壊します。その結果、土壌の劣化が起こります。これが多くの国で干ばつや飢餓の原因となっています。

実際、世界の土壌の 3 分の 1 はすでに劣化しており、農業の将来のために残されたものはほとんどありません。

「土壌は何億もの生命が繁栄する生息地です…

                                                   私たちはこれを土壌絶滅と呼んでいます。

- サドゥグル

農業が上記の肥料や農薬に依存するようになったことへの対応として、オーガニック運動が生まれました。有機農業の規制は世界中で異なります。ここ英国には、農家が農産物をオーガニックとして認証するために選択できる 8 つの異なる承認機関があります。

これらの団体は、環境への影響を最小限に抑えるために、化学肥料、殺虫剤、単作作物の使用を確実に回避します。オーガニック商品では、遺伝子組み換え（GMO）成分も禁止されています。

重要な炭素吸収源および水の貯蔵庫として、有機土壌は洪水から身を守るのに役立ちますが、有機土壌がなければ、私たちは気候変動の影響に対してさらに脆弱になります。輪作を利用して土壌組成を強化し、肥料を肥料として使用し、手作業で雑草を除去することにより、有機農場は自然環境とより調和し、持続可能性を可能にします。

有機農産物の方が高価であることは事実ですが、水の浄化など工業的農業によって引き起こされる環境破壊の浄化に貢献するために私たち全員が税金を払っていることを思い出すことが重要です。オーガニック製品を購入することは、地球の未来に投資することになります。

健康への影響

残留農薬は私たちの健康を危険にさらす可能性があります。多くの場合、長期曝露の結果（洗っていない従来の果物を定期的に摂取するだけの場合でも、農業環境で農薬と向き合って作業する場合でも）の影響は何年も現れない可能性があります。がん、喘息、生殖能力の問題はすべて、広く使用されている化学殺虫剤の慢性毒性と関連しています。言うまでもなく、自己免疫疾患、パーキンソン病、アルツハイマー病などの炎症関連の健康問題は、1950 年代以来、年々劇的に増加しています。偶然？結局のところ、動物を殺すように設計された何か、つまり私たちに影響を与えるのは間違いありません。

科学者たちは、広く使用されている除草剤が抗生物質に対する細菌の耐性を高めることも発見しました。簡単に言えば、除草剤は本質的に植物にとっての抗生物質です。したがって、除草剤が存在している間に土壌中の微生物が突然変異して植物の成長を促進するため、それらを長期間使用すると、植物の抗生物質耐性遺伝子が増加します。時間が経つにつれて、私たちは除草剤を使用して栽培された食物を大量に消費するため、抗生物質に対する耐性が高まり、これまでは命を救っていた薬が無効になってしまいます。

一方、有機的に生産された作物には、より多くの抗酸化物質と栄養素が含まれており、有毒な重金属が少ないことがわかっています。さらに、有機土壌で見つかった微生物は顕微鏡で分析され、化学療法治療を模倣することが示されています。おそらく、これらの細菌や真菌は体内のがんの予防に不可欠であると考えられています。したがって、これは私たちの最良の医療源であり、最近まで何世紀にもわたって私たちが行ってきたように、食べ物を育てるための有機土壌を保存することが最も重要です。

まとめると

オーガニック製品を購入することは、環境や健康に良いだけでなく、小規模農場を支援することで、世界中の大企業による農業労働者の搾取に加担することを避けることができます。小さな購入の意思決定が、長期的には大きな影響を与える可能性があります。オーガニック製品を選択することで、気候変動、個人の健康、経済のすべてに利益がもたらされます。

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